食品伙伴網(wǎng)訊 日本農(nóng)林水產(chǎn)省為了降低從食品中攝入鎘的量，采取了很多降低鎘措施。為了證實(shí)降低措施的效果，日本農(nóng)林水產(chǎn)省平成21～26年（2009～2014年）之間調(diào)查了日本產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品中的鎘含量。

 

    調(diào)查結(jié)果顯示，大米、小麥、大豆中的鎘的濃度明顯低于平成9-14年。根據(jù)本次調(diào)查結(jié)果為依據(jù)推算的鎘的推定攝取量也低于平成15年（2003年）的調(diào)查結(jié)果。而且該推定攝取量明顯低于食品安全委員會(huì)或國(guó)際機(jī)構(gòu)所設(shè)定的容許攝取量，所以認(rèn)為只要保持通常的飲食生活，對(duì)健康不會(huì)造成影響。

 

    具體的采樣方法和檢測(cè)結(jié)果如下：

 

    日本產(chǎn)大米中的鎘含量

                

    日本產(chǎn)小麥中的鎘的濃度

                   

    日本產(chǎn)大豆中的鎘的濃度

    鎘攝取量的分布

    鎘的每周推定攝取量與日本食品安全委員會(huì)的每周容許攝取量的比較

	平均	25百分位	中央值	75百分位	90百分位	95百分位
每周推定攝 （ug/kg 體重）	2.4	1.7	2.2	2.9	3.9	4.7
每周容許攝取量（7ug/kg 體重/周）相關(guān)百分比	35%	24%	31%	41%	55%	67%

 
    鎘的每月推定攝取量與JECFA每月容許攝取量的比較

	平均	25百分位	中央值	75百分位	90百分位	95百分位
每月推定攝取量 （ug/kg 體重）	10.9	7.4	9.6	12.7	17.1	20.8
每月容許攝取量（25ug/kg 體重/周）相關(guān)百分比	44%	30%	38%	51%	68%	83%

   
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