針對雨雪冰凍災害期間部分食品供給偏緊的情況，中國將加大監(jiān)督檢查力度，防止假冒偽劣食品進入市場，嚴厲打擊違法犯罪行為，規(guī)范食品市場秩序。
　　中國國家食品藥品監(jiān)管局29日發(fā)出緊急通知，要求各級食品安全綜合監(jiān)督部門切實發(fā)揮食品安全協(xié)調機構的作用，會同有關部門從食品種植養(yǎng)殖、生產加工、流通、消費等全過程采取保障供給、加強監(jiān)管的措施。
　　通知要求，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任，嚴厲處置有令不行、有禁不止、失職瀆職以及不作為、亂作為的情況。
　　通知要求，督促企業(yè)落實食品安全第一責任，積極引導企業(yè)履行社會職責，守法誠信經營，公平有序競爭，保障食品安全，維護食品供給。
　　通知要求，加強食品安全應急工作，加強應急值守，嚴格落實食品安全突發(fā)事故報告和處置責任，及時報告、妥善應對、科學處置食品安全突發(fā)事故，將不良影響和損害降低到最小。
　　當前正值春運高峰，國家食品藥品監(jiān)管局要求各級食品安全綜合監(jiān)督部門加強食品安全事件查處和督查督辦，針對流動人口多、集體用餐多的情況，加強餐飲安全監(jiān)管，避免出現(xiàn)群體性食物中毒事故；面對罕見的自然災害，要堅決貫徹落實國務院的部署和要求，奪取保障食品安全、抗御自然災害的全面勝利。