2006年5月1日，歐盟頒布帶殼生鮮蛋的銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)明確區(qū)分了適合直接供人類(lèi)食用的蛋類(lèi)和不適合直接供人類(lèi)食用的蛋類(lèi)。尤其是破損的或孵化過(guò)的蛋類(lèi)，這些適合于在食品中和非食品工業(yè)中使用。因此兩種蛋類(lèi)的質(zhì)量分類(lèi)——A類(lèi)和B類(lèi)應(yīng)當(dāng)加以區(qū)分。該文件將于2007年7月生效。